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【春秋】酒桌故事之魏西出山(小说)

2019-10-07 01:08

高也的圈子里有几个核心人物不得不提。才高七斗的范舟,抑扬顿挫的魏西,老谋深算的封凯,聪明睿智的杨帆,加上厚重仁慈的老谭,即为历下六君子了。高也、范舟是名人大家都熟悉了,魏西才刚刚出场,那我们就先认识一下魏西吧。
  魏西三十七八的年纪,一米七八的个头,长方脸,丹凤眼,略带沉着的气质。由于崇拜高也多年,讲话的口吻有一些高野的味道,说话抑扬顿挫,张口之乎者也。难怪世界名校不准毕业生留校任教,确实英明,不然千人一面,众口一腔,多彩的世界简直太可怜了。说归说,魏西确实干得不错,在协调处任副处长,负责一方面的事宜,在全省范围内都能走得开了,朋友也多了不少,酒场也跟着上了档次,因此在过去学习高也调侃声调的基础上又多了几分官气。
  高也的才情总是那么蓬勃,激情四射,简直是盖不住,压不垮,总会在谈笑间爆发出来。那光芒瞬间闪亮,把酒桌照的灯火通明,因为这种光芒大部分是在酒桌上出现,所以别的地方很少照到。有时,这光芒出的太急太快,也会晃了人的眼睛。但有时也会像小夜曲,沁人心脾,更多的时候会像赵本山的小品妙趣横生,给大家带来欢声笑语。跟在一边的魏西,随着身份,影响力的提高,慢慢的也就有了想法,很想在弟兄们的面前有所展示,因为他已不是过去的魏西,而是县委书记见了都会很恭敬的魏西。为了对得起县委书记的恭敬,自然得有些水平、有些分寸,这水平、这分寸就是官场的功力。比如:讲话含蓄,云山雾罩,慢条斯理,后发制人,这一套活都已烂熟于心。开场讲话,一般会从远处说起,以让人听不明白为水平。在大家互相观望、一片茫然的时候,峰回路转,柳暗花明。结语点题,就像是相声中的包袱,最后大家豁然开朗,后边一定是满堂掌声了。人啊,就想把自己光彩的羽毛展现出来,让别人羡慕,让别人佩服,让大家崇拜。当然大家中如果有女性,那展示的就会加更卖力,如果女性年轻而漂亮,那就会把羽毛全部打开,像孔雀开屏一样汪洋恣肆,甚至不在乎用力过猛伤了筋骨。魏西深受高也、范舟的影响,就像即将出山的弟子,也很想在老师面前亮亮武艺,以期取得老师的点评、欣赏。当然,更想在女性面前开屏,这是男人的天性。他倒也没有和高也范舟争风头的想法,但是客观上却会有这样的作用。实际上,他一直在寻找这样的机会。
  这一天终于来了。立秋后的第一个周末,范舟快下班时给高也打了个电话:
  高兄啊,今天有事吗?
  声音酸酸的,半是调侃半是真。
  高也:这不正等你的电话吗?
  高也出口如枪,对答如流。
  那好,我叫弟兄们聚聚。北京来了位女记者,才艺双全,貌美如花,十分优秀。
  范舟把这句话说的有些暧昧,正经中有几分调侃。高也自然明白其中的道理。
  好啊,那我们会会她。高也说。
  回头把地址发给你。
  范舟说完,挂了电话,然后打了两个内部电话:通知魏西、封凯。外部电话两个:通知杨帆,老谭。可能大家会疑问,都是社交场上的重要的人物,怎么一约就成,都没别的事吗?其实不然,因为六君子相聚一般都是周末,周末领导安排的事少,成了六君子的专属时间,多年形成的习惯。大家其他的应酬,在自己能决策的范围内都会让位。因此下午五点前不会安排其他事,假设没有活动,乐的周末回家陪老婆孩子,也是功德无量的善举。
  聚会订在“食之乎”酒楼,临泉阁房间,还是那个月朗风清的所在。正是九月初的时候,翠竹掩映,心爽神怡。酒楼沿水而建,窗外泉水粼粼,透澈见底,鱼翔浅底,清气逼人。宴请尊贵、高雅的客人,范舟一般都会选在此地,这里会给客人带来美好印象,会给接待加分。
  下班后,范舟、魏西、封凯三人一台车,到明泉大酒店接上北京来的客人,直奔食之乎酒楼。封凯戴一副金丝眼镜,短发微巻,整齐的覆在头上。他负责驾车,他不善酒,也不爱酒,但却喜欢六君子相聚的氛围。过去长期给领导服务,养成了整洁、细致、准时、沉默的习惯。他不讲话,但喜欢听别人讲,尤其喜欢听范舟与高也调侃掐架的段子。因此,他尽管不喝酒,但每次都不会拉下,酒前酒后负责接送,从不嫌麻烦,圈里也少不了这样的人。
  六君子相聚是大家都喜欢的事情,因此从不迟到,十分守时。老谭和杨帆前后脚到了酒楼。老谭在商界打拼多年,老成持重,温润如玉,深得社会五味。杨帆毕业于名校,九十年代辞职下海,扬帆破浪。事业还真如他的名字一样,在商海中乘风破浪取得了不俗的成绩。为人低调,遇事冷静,人多不言语,人少诉真情。喜欢荒野种菜,远水垂钓。没过三两分钟高也也健步走来,依然是红衣白裤,超凡脱俗。三人抱拳问好,正寒暄间,范舟一行四人鱼贯而入。范舟在前,身边一位佳人,三十上下年纪,眉清目秀,长发披肩,面色微黄,白裙及地,飘然若仙。高野三人起身欢迎,矜持而含蓄。
  范舟说:大家不必客气,华小姐也是朋友,坐下介绍。
  于是范舟站在主宾位置后侧,拉开椅子。伸手示意:
  请华小姐入座。
  华小姐莞尔一笑:都是大哥,我怎么敢坐。
  声音温柔中有几分坚定,温柔是属于女性的,而坚定则是属于记者的。
  范舟说:我们几个朝夕相处,你是远道而来,自然当坐此位。
  高也插话道:小妹妹……就不要客气了——,我们几个等你落座,方能坐下,莫非小妹妹愿意让我们站着不成。高也话中的了字拖得很长,虽说有几分调侃,但也是实情。
  那好那好,我就恭敬不如从命了。
  华小姐毕竟是北京来的记者,见过世面,更非俗人。于是华小姐坐在主宾位上,范舟坐主陪,高也让老谭坐副主宾,老谭坚辞。高也只好坐在副主宾位上,魏西善饮酒,又在上升的状态下,不管是范舟还是他自己,都觉得副主陪是他的,因此就自然坐在那里。杨帆、封凯坐两侧。
  这时服务生拿过菜单,范舟接过来递给华小姐。
  你看看喜欢什么,随便点几个。
  华小姐推开菜单:不要客气,我平生最怕点菜,一看菜单,头都是晕的。都是朋友,范处长就不要客气了。
篮球世界杯在哪投,  范舟本就出于礼貌,一看如此,便递给魏西:
  你看着点吧。
  魏西起身接过菜单,和服务生一招手便出去点菜了。
  毕竟是常客,少顷,魏西和凉菜就一起上来了。此时大家的杯中已斟满红酒,封凯、杨帆除外,他们二人负责送人,不喝酒是惯例。范舟端起酒杯,扫了一眼大家,最后把目光落在华小姐脸上,端着酒杯站了起来。大家见状也一同端杯起立。范舟用左手缕了一下有些下垂的头发,浓眉下的大眼睛忽闪了两下,沉稳地说:
  今天几位兄弟给华小姐接风,不胜荣幸。华小姐,天生丽质,才艺双全,自京城来到济南,风尘仆仆,赏光和我们相聚,诸位兄弟不胜欣喜之至。今置薄酒一杯,不成敬意。愿华小姐此行顺风顺水,心想事成。
  此番话一气呵成,言罢一饮而尽。范舟酒量不大,但一有美女在,酒量便会大增。饮罢四顾,大家还在懵懂中,因为范舟的这几句话尽管有点酸但确实有水平。华小姐眼睛一亮,似乎范舟超过了她原来的期望。高也心知肚明,一看范舟情绪来了,知是对华小姐十分欣赏,逢场作戏,遇艳成祥,便也一饮而尽。老谭、魏西也只好随了大流。大家端了空杯看着华小姐,华小姐轻啜一小口说:
  对不起大家,我实在不胜酒力,还请诸位大哥原谅。一双杏眼中满是惭愧,磁性的声音里都是歉意,让人一听,觉得她就是一滴不喝,大家也完全可以谅解。
  酒桌的程序在十分轻松愉快的情况下进行。几杯酒都是如此的喝法,少许便有了几分酒意。范舟喝酒的风格有了几分阳刚,俯仰之间有了几分名士的派头,华小姐的脸色微红,杏眼中有了一些波光,多了几分妖娆,高也的狂狷之气已经挂在脸上了……
  主陪的程序完了,魏西是副主陪,他在做着准备。范舟讲得不错,他想,在他敬酒的时候,也要说几句能够展示自己内涵的语言。可讲什么呢?他不想落俗套,他想讲讲习李新政,因为他觉得新的中央政府,大刀阔斧的改革深得民心;他还想讲讲国际环境,因为中国的崛起已经让世界震惊;他还想讲讲巴菲特、索罗斯,也想讲讲马云、马化腾……因为他们创造了世界的奇迹……他要讲的东西真是太丰富了,一时倒不知从何讲起。知识真是好东西,他能让你有底气,不惧任何场合。不要说今天在座的几位,即使在机关大礼堂里,他觉得自己也可以发挥的很好,因为肚子里的东西太多了,都争着要往外出,挤得太厉害,一时倒让魏西作难,不知先讲什么好了……
  这时候,他听到一个来自远方的声音:
  下面,让我们以热烈的掌声……
  似乎是高也的声音,厚重而悠远。他回到现实,他期待的时刻到来了,而他还没有想好讲什么,但他确实在等待。高也的声音又响起来:
  请魏西同志……
  掌声响起来了,魏西站起来了,他不能等了,尽管他还没有确定讲什么,但就现在的水平而言,即席发言也没有问题。他站在那里,用手缕了一下头发,抻了抻衣服,把手放在腹部,又清了清嗓子,环视一周。
  同志们!几个字几乎脱口而出了……但是,就在这千钧一发之际,高也的声音又响起来:
  请魏西同志……给大家倒酒!
  掌声如雷,笑声贯耳,魏西同志一时竟愣在那里……因为他准备的程序里没有这样的内容。

问:在中国的酒桌上,坐的位置有什么讲究吗?

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在我印象里面,对酒桌位置最讲究的地方是山东。

山东的酒桌文化是你想象不出来的复杂,我第一次去山东被人请客吃饭时,甚至都有点受不了。

在山东的酒桌上,每个位置都是有说法的。

入座时,请客者(或者是请客的人中最高身份者)要坐在正对包间门口的位置,这个位置叫做“主陪”。他的作用是把握酒桌上喝酒的一切事宜。

正对着主陪的人,也就是坐在背对包间门口位置的人,被称作是“副陪”,身份仅次于主陪,这就是主要喝酒的位置。此外,还有三陪、四陪等其他陪,作用大同小异。

我们这些宾客们,也依照不同的身份,区分为主宾、副主宾、三宾、四宾,坐在不同的位置上。其中,主宾和副主宾要坐在主陪的身边。

这每个位置都是跟喝酒的顺序有关。喝酒的时候,必须要主陪、副陪先带着各喝三杯,我们这些宾客是不能主动敬酒的。不仅如此,主陪、副陪还要跟每一位客人喝酒,谁都不能落下。

总而言之,对酒桌位置最讲究的地方,莫过于山东一省了。

我曾经在山东生活过一段时间,每次被请客吃饭都受不了这种讲究。

看到这个话题,我愿意用自己的亲身经历来讲讲。

2018年9月,去拜访了一位山东企业家。原是做房地产出身,后来做有机农业。听完一席话,发现这位企业家和其他山东企业家一样,家国情怀特别浓。凡是不忘国家,而且爱钻研国家政策,管账户政策风向标。

入座时,一个大圆桌。因为之前听他讲了好多话,和蔼可亲,而且给人感觉不拘泥小节,为人谦和印象。所以入座时,我们当看见两侧的座位坐满了一大半时,也没有想太多,就直接坐在了面向大门的一边。入座之前,我们当然也迟疑了,但最后还是神不知鬼不觉就那样坐下了。坐了一会儿,企业家上桌,他手下示意我们靠边坐。

随后企业家理所当然的入座正中央,说实话,那一瞬间气势十足。

这是第一天的中餐。到了第二天,领导们来视察,午饭,领导们就坐在了正对门的座位中央。而企业家就自然而然的坐到了背靠着大门,正对着领导处。我心里还有点纳闷,不是说要尊重企业家吗。企业家还是要让领导呢。

领导吃了一会饭离开,企业家又很自然的坐到了领导位置上继续吃。

这种种让我感慨良多,我们说了很多,但其实文化还没有什么大变。

对于中国宴会上的座椅讲究,我想不只是中国才有,在日韩等亚洲社会,哪怕欧美都存在。这是对长辈,能人的一种礼让和尊重,我们也没有必要大惊小怪。

只是希望,座位可以分主次,但该平等的地方一定要平等,这是对的方向。

不止讲究,而且是大为讲究。在酒桌上必须把位子坐对坐好,这样不论是对东家和客人都是一个排面。如果工作涉及到安排接待就必须非常熟悉就做安排。在酒桌上喝好了,生意以及后面的话就容易开场。

在我国山东地区,酒桌位置一般如下图所示:

1,首先,说下主陪。主陪和主客的位置都应该正对着门,这是最为重要的,如果把最重要的客人安排在其他位置,这是一种非常不礼貌的行为。主陪是请客一方里的最重要的一个人,主要是来把握住喝酒的时间以及调节酒场上的气氛。这张图上,正对着门的是主陪,主陪的两边是主客和副客,主客在主陪的右侧,副客在主陪的左侧,主、副客的位置可能会变,但是主客、副客必须坐在主陪的两侧,并且这三个人的位置要对着门。

2、接着再说一下副陪。副陪是请客一方当中仅次于主陪的人,他坐在主陪的对面,也就是上菜的位置。副陪两边的位置是三客和四客,属于客人中仅次于主客的人。副陪的作用一个是陪着三客和四客喝酒喝让菜,另一个就是菜端上来时负责接菜,沏茶、倒水、催菜都是副陪的活,并且等到酒席结束时负责结账,最重要的还要配合主陪把主宾灌倒,所以作为副陪还是很辛苦的,什么事情都要考虑着,不光要会调节酒桌上的气氛,还要有一定的酒量。

3、下面要说的就是主客和副客。主客的位置不一定是宾客中最重要的人,但一定要是宾客中酒量最大的人,把客人灌醉了是主人的荣幸,而宾客怎么喝都不醉则会感到很有面子。另外,副客要见机行事,如果主客不胜酒力,快要喝醉的时候,副客一定要出来挡酒,这也是副客在喝酒时需要完成的任务。

4、还有一点需要介绍,那就是酒桌上鱼的摆放位置。首先是鱼头要朝南鱼尾要朝北,并且鱼肚皮要朝着客人,这是表示对客人的尊重。

位置坐好后就要注意敬酒的问题了,

第一杯酒要斟满,由东道主起身敬各位。这是一口干的,不喝酒的,第一杯也逃脱不了干系。显示尊重。人家敬你酒,最好是起立。再给你添酒,用食指和中指在桌上轻叩两下,以示谢意。

敬酒有序主次分明

一、敬酒等领导间相互喝完再开始。

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